Augustus is (als het meezit...) heerlijk warm: het perfecte moment om van je tuin te oogsten én jezelf te trakteren. En wat is er nu leuker (en lekkerder) dan zelfgemaakte ijsjes? Helemaal als je daarvoor kruiden gebruikt uit je eigen tuin of balkonbak. Denk aan verfrissende munt, bloemige lavendel of pittige basilicum. Met een beetje creativiteit en een handje groen heb je zó een ijskoude traktatie die niet alleen verkoelt, maar ook verrast!
IJsjes met een kruidige twist
Kruiden in een ijsje? Jazeker! Ze geven nét die bijzondere touch aan een fruitsorbet, yoghurtijsje of zelfs een romige variant. Kruiden zorgen voor geur, smaak en een tikje elegantie. Het is alsof je je eigen ijssalon hebt, gewoon in je keuken. Denk aan deze combinaties:
- Munt + limoen: superfris, perfect voor warme dagen
- Basilicum + aardbei: een match made in heaven
- Lavendel + bosbessen: subtiel bloemig en verrassend
- Citroenmelisse + perzik: zacht en zomers
- Rozemarijn + sinaasappel: voor wie van iets spannenders houdt
Je hoeft geen chef te zijn: een blender, een ijsvorm en een beetje fantasie zijn al genoeg.
Vers uit je eigen tuin (of balkon!)
Heb je een kruidentuintje? Dan ben je al halverwege! Munt, basilicum, lavendel, citroenmelisse, dille en tijm doen het prima in potten, bakken of tussen de bloemen. In augustus groeien ze nog volop, zeker als je ze goed blijft water geven en regelmatig oogst. Zorg dat je de kruiden 's ochtends knipt, als ze het meest aromatisch zijn, en spoel ze even af voor gebruik. Nog geen kruidentuin? Geen probleem. Bij hét tuincentrum van Doetinchem vind je volop kruidenplantjes die het ook nu nog prima doen. Ook voor de lekkerste zaden ben je bij ons aan het juiste adres.
Zo maak je ze: 3 makkelijke recepten
Hieronder drie heerlijke en eenvoudige recepten om je op weg te helpen. Allemaal 100% natuurlijk en aan te passen naar je eigen smaak!
1. Munt-limoen ijsjes: fris, funky en favoriet bij jong & oud
- Sap van 3 limoenen
- 250 ml water
- 2 eetlepels honing
- Handje verse muntblaadjes
Blend alles, proef even, en giet in vormpjes. Laat minstens 4 uur in de vriezer. Heerlijk dorstlessend!
2. Aardbei-basilicum yoghurtijs: romig, verrassend en een tikkeltje chic
- 200 gram aardbeien
- 100 ml (plantaardige) yoghurt
- 1 eetlepel ahornsiroop
- Paar verse basilicumblaadjes
Pureer alles tot een gladde massa en giet in ijsvormpjes. Voor een extra mooi effect: plak wat dunne aardbeischijfjes tegen de rand voor je vult.
3. Lavendel-bosbessen ijs: een paarse droom
- 150 gram bosbessen
- 1 theelepel gedroogde (eetbare) lavendel
- 250 ml appelsap
- Eventueel een scheutje citroensap
Verwarm het appelsap met de lavendel en laat afkoelen. Zeef, meng met de bosbessen en pureer. Vries in en serveer met een takje lavendel als decoratie.
Tips voor extra ijsplezier
Zelf ijsjes maken is niet alleen lekker – het is ook een feestje op zich. Leuk om samen met kinderen te doen tijdens de vakantie, of als onderdeel van een tuinfeest of barbecue. Nog wat meer tips!
- Zoetheid naar smaak: Voeg honing, agavesiroop of stevia toe, afhankelijk van je voorkeur.
- IJsvormpjes vergeten? Kleine yoghurtbekertjes of muffinvormen doen het ook prima! Prik er een lepeltje of houten stokje in.
- IJsjes voor volwassenen? Voeg een scheutje prosecco, gin of likeur toe aan je mix. Maar let op: met alcohol bevriezen ze minder goed.
- Op zoek naar bite? Voeg stukjes fruit, kokosrasp of zelfs eetbare bloemen toe voor een verrassend effect.
Laat iedereen zijn of haar favoriete kruidencombi kiezen en maak er een vrolijke ijstasting van!
Haal je inspiratie én kruiden bij hét tuincentrum van Doetinchem
Heb je nog munt nodig? Of wil je een lavendelplant die niet alleen lekker ruikt, maar ook in je ijs kan? Kom dan langs bij ons tuincentrum in Doetinchem. Je vindt er een breed assortiment verse kruiden en natuurlijk volop tips van onze groene experts. Wij helpen je graag om van jouw tuin, balkon of keuken een zomers smulfestijn te maken. Zelfgemaakt, vers uit de tuin én 100% zomer - dat smaakt naar meer!
